麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。 麻花营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。麻花的消化吸收率达95％以上。两小块麻花，即可满足一个人一天钙的需要量。
麻花很好吃，并且做麻花也很容易，大家完全可以在家DIY。自己在家做了之后可以和家人朋友一起品尝，今天大家就和我一起学一下炸麻花怎么做吧。
材料：面粉适量、鸡蛋一个、糖15克、食用油。
将鸡蛋打好。
将糖倒入鸡蛋，用力搅拌，尽量让糖溶化
打好后放入面粉，边放边用筷子搅拌。
把搅拌好的面揉成稍硬的面团。
将面团切成小剂子。
将切好的小剂子揉成大小粗细一致的长条。
把揉好的长条，三个一组，拧在一起成麻花状。
锅内放入适量的食用油。
中温、放入做好的麻花。
麻花入锅后用筷子轻轻的翻动，等麻花炸至金黄色，即可捞出控油装盘。
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