杏仁蛋糕

步骤1/10

将材料A（全蛋90克，蛋黄30克，超细杏仁粉65克，糖50克）全部放入盆中混合均匀；

步骤2/10

用电动打蛋器打发至糖融化，体积变大,颜色发白至浓稠的糊状；

步骤3/10

材料B（蛋白50克，糖40克，柠檬汁少许，盐少许），蛋白中加少许柠檬汁和盐，分两次加入糖，打发至偏硬性发泡；

步骤4/10

取部分蛋白与材料A混合后,再倒入剩余的蛋白,切拌均匀；

步骤5/10

材料C中，高低粉过筛,再筛入蛋糊中,切拌均匀；

步骤6/10

将融化的黄油缓慢倒入面糊中,切拌均匀；

步骤7/10

倒入模具，轻轻震掉气泡；

步骤8/10

倒扣脱模晾凉

步骤9/10

组织很细腻

步骤10/10

超级好吃