把所有材料后油法揉至扩展阶段,放温暖处发酵至二倍大;
把发酵好的面团分成九等份,盖保鲜膜醒面15分钟;
轻拍面团排气,把面团擀成椭圆形,底部擀薄一些;
翻面,从上而下卷起,捏紧结合处;
表面薄薄刷一层水,在白芝麻里滚一下;
放入模具进入二发;
二发完毕,割口;
出炉咯
组织也非常棒
1.因为面粉吸水性不同,可以酌情增减水量;2.具体时间温度请参考自家烤箱。
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