黑麦罂粟籽欧包

步骤1/7

除罂粟籽外全部食材混合，揉成团后加入罂粟籽揉匀。手揉即可，10分钟内可以揉好光滑扩展的面团。揉面时，水可以预留10～15g，视干湿程度添加。

步骤2/7

盖上保鲜膜发至两倍大，手指戳洞不回缩不塌陷的状态。

步骤3/7

取出面团排气，分割两份，拍成椭圆形状。

步骤4/7

光滑面向下，卷起，卷的时候双手在两端用力压实，捏紧收口处，形成橄榄型。

步骤5/7

烤盘垫油布，摆上面团，放进烤箱中发酵至两倍大。烤盘中放一杯热水。

步骤6/7

取出烤盘，烤箱预热200度。撒粉、割包。

步骤7/7

烤25分钟左右。