低筋粉过筛后,倒入盆中,中间挖小坑,将鸡蛋、细砂糖、盐倒入小坑中
将四周的面粉一点点拌匀,倒入色拉油搅拌
待搅拌变得粘稠时,逐次加入室温下,一半分量的牛奶,继续搅拌
待上一步的面糊成液态时,将剩余的一般牛奶加热后倒入拌匀
撇去表面的浮沫
取出西梅核,将西梅恢复成原状
在模具底部及四周一半的高度刷融化的黄油(分量外)。刷过黄油的部分能烤出焦黄色
将第5步做好的材料缓缓倒入模具中一半高度,将西梅干在上面摆好
放入预热好的烤箱中上层,上下火180度,烤约25分钟,至表面变硬上色即可
细节图
细节图
糖量可酌情增加20克
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