麻辣花生

步骤1/5

第一步：将花生米洗净，用开水泡发两小时，直到表皮用手一捏就可以弄掉，将花生米分成两半。
锅里倒油，油量刚好可以淹没花生的程度。
小火烧热，油温达到八成，下花生米（小心溅油）
用锅铲翻炒，直到花生米变酥脆（可以用锅铲感知，硬硬的有干果的酥脆碰撞的声音）
捞出沥干油。

步骤2/5

花生米小火炸的时候，这边有时间可以剪辣椒。将辣椒斜着剪成辣椒丝，与花椒粒融合。

步骤3/5

锅里剩少许油，将辣椒和花椒粒放入翻炒，小火，不然就糊了。直到有香味冒出倒入炸好的花生混合炒，直到辣椒变色。

步骤4/5

加入盐、糖、味精、五香粉炒（盐按照少量原则添加，尝一下再添加，这样避免咸）途中可以关火啦！最后撒上白芝麻。

步骤5/5

装盘，冷却，美食出锅 (＾▽＾)辣椒也脆脆的，好好吃