台湾盐酥鸡

步骤1/6

准备材料

步骤2/6

鸡肉洗净除去筋膜和脂肪，切大块。

步骤3/6

将糖30克、酱油膏20克、香油20克、米酒40克、蒜末45克、五香粉10克、鸡蛋1个、清水100克、盐6克一起放入鸡肉中搅拌均匀，腌制1小时。

步骤4/6

把鸡肉表面均匀的裹一层红薯淀粉。

步骤5/6

油锅烧热后放入鸡肉炸至定型，炸至浅黄色捞出。大约炸了2分钟。

步骤6/6

待油温升上来，再将炸过的鸡肉再放进油锅炸至金黄色，然后捞出即可。