海陆至尊披萨

步骤1/18

把中筋面粉，盐，糖，酵母放入面包机里，和面成团，

步骤2/18

加入黄油揉成光滑的面团，室温发酵，

步骤3/18

因为虾仁含水量较大，所以需要提前烤一下，烤箱170度，中层，烤5分钟，至水分收干

步骤4/18

发酵好的面团为原来的2倍大，且面团内部充满气孔，

步骤5/18

把面团发在揉面垫上，如果沾可以适量撒些干面粉，擀成比模具略小的圆盘，

步骤6/18

披萨盘涂一层薄薄的黄油，

步骤7/18

将擀好的面皮放入披萨盘内，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边，

步骤8/18

用叉子在饼皮上扎孔排气，

步骤9/18

再度发酵20分钟，这里使用烤箱发酵，上下管温度均在0—60度之间，功能调至发酵档，

步骤10/18

饼边刷全蛋液

步骤11/18

在饼皮中间涂番茄酱

步骤12/18

再撒上100克左右的马苏里拉芝士，

步骤13/18

放上烤好的虾仁，培根，洋葱，甜玉米粒，

步骤14/18

烤箱预热230度，中层，220度，烤15分钟，

步骤15/18

取出，再撒上剩余的马苏里拉芝士和辣椒，

步骤16/18

继续烤3—5分钟，至马苏里拉芝士化掉。

步骤17/18

出炉即可食用。

步骤18/18

好香。