做蛋黄酥用的真空包装咸鸭蛋，实在是不好吃。又买不到鸭蛋，只好拿鸡蛋试验一下咯。
把鸡蛋用流水清洗干净，沥水
把鸡蛋表面的水分用厨房纸巾擦干，放在酒里滚几下，让它稍微泡一下，这个空档剪保鲜膜
把泡过酒的鸡蛋放在盐里，让鸡蛋表面沾上盐
用剪好的保鲜膜把鸡蛋包好
这就是包好的鸡蛋
所有的包好后放在干净的袋子里阴凉通风处密封保存。至于多久可以吃，其实我也不知道，要试过。打算半个月后煮2只试吃一下
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
鸡蛋的制作技巧1。荷包蛋要煎的好，锅一定要热才能放油，放油后把油调成中火，才不会
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