家常油焖虾

步骤1/13

虾解冻冲水洗净

步骤2/13

剪去或剪短虾须，背部剪开

步骤3/13

挑出沙线后控水备用

步骤4/13

备好葱姜蒜、花椒、大料，姜切片、葱切小段、蒜一分两半

步骤5/13

锅内放入稍多些的植物油，油刚要冒烟的时候放入虾大火煸炒至变色，外壳变硬再炒几下

步骤6/13

趁着锅里温度很高，马上淋入米醋、快速盖上盖子

步骤7/13

大火焖半分钟

步骤8/13

打开盖子加入热水，水量和虾齐平为宜

步骤9/13

放入葱姜蒜花椒大料

步骤10/13

放入白糖

步骤11/13

放入盐

步骤12/13

大火烧开，中火再盖上盖子焖一两分钟入味，再大火收汁、看不到水份只看到油浸着虾就可以出锅了。

步骤13/13

成品图！