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红酒油焖虾

红酒焖虾色泽油亮，鲜嫩适口，是我家爱吃的菜品之一。焖虾时以红酒代替料酒，可以去腥提味使大虾更鲜美。秋季节是吃虾的最好季节。这个季节是大虾成熟期。吃起了味道特别鲜美还有营养。主要是价格也便宜。
去新发地批水果太浪费了，现在改批海鲜了，，吃不完可以入冰柜。。。
虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食用。

西马栀子32
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难度简单

口味咸鲜

工艺焖

厨具炒锅

食材主料/辅料

大虾 500克、红酒 30毫升、葱适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、姜适量

红酒油焖虾的做法步骤

步骤1/12

把大虾冲洗干净。
步骤2/12

葱姜切成丝。
步骤3/12

将大虾剪去须、爪。
步骤4/12

去虾线。
步骤5/12

锅中倒入适量油，油温加热到6成热。
步骤6/12

放入大虾过油。
步骤7/12

至大虾变红色。
步骤8/12

倒入红酒。
步骤9/12

加入酱油盐和糖。
步骤10/12

撒入葱姜丝。
步骤11/12

加入少量的水。烧开。
步骤12/12

转中火焖至汤汁收干。

小窍门

根据虾的大小来添加水的用量。盐要少。也可不添加。

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