糖醋里脊

步骤1/12

里脊肉切成小拇指粗的条状，用清水洗净

步骤2/12

凉水下锅，开火，煮三到五分钟

步骤3/12

此时，肉已经是白色的了，捞出来备用

步骤4/12

面粉里加入一个鸡蛋，一勺泡打粉，少量水，搅拌均匀

步骤5/12

把煮好的里脊肉倒进面糊中，搅拌均匀后再加干面粉至粘稠，如图。（一定要粘稠）

步骤6/12

锅中放入油，大火烧至油热转小火。

步骤7/12

放入裹好面糊的里脊肉，炸两分钟，表面微黄即可。

步骤8/12

炸第一遍后是这个样子的

步骤9/12

开大火，再炸一遍，颜色稍深一些即可，如图。

步骤10/12

开中火，锅中倒入一点油，倒入番茄沙司，番茄酱也可以，一勺白醋，五勺白糖，一勺淀粉，三勺水。

步骤11/12

酱汁粘稠后倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀。

步骤12/12

当当当当！出锅喽，真的和饭馆里的一模一样，长的一样，味道一样！