蛋清蛋黄分离(容器要干净无水不然蛋清打不发)
蛋黄中加入玉米油拌匀
加入牛奶搅拌均匀
加入细砂糖拌匀(我是一半砂糖一半糖粉)
低筋面粉过筛
用橡皮刀拌匀
蛋清中加入一滴白醋(或者柠檬汁)
使用电动打蛋器打发
打至如图加入一勺细砂糖
分三次加入砂糖
打至有明显纹路即可
三分之一蛋清加入蛋黄液
分三次加入搅拌均匀(用炒菜的手法不要旋转)
搅拌~均匀~
倒入模具,震出气泡放入烤箱170°,45分钟(具体温度时间可根据自家烤箱调节)
横切面~
像海绵一样松软~
棒棒哒~
烘烤的时候如果表面发糊里面很湿可以在表面盖上锡纸再烤
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