秋天蛏子正肥,甜甜的、Q滑的口感,不能错过哦
蛏子用刷子刷净外面的泥浆,加清水、盐和几滴油养半天,让蛏子吐尽泥沙
洋葱切块、青椒切块、大葱切段
姜、蒜切末,装盘备用
再加祁县豆瓣酱、白糖、香叶、花椒
锅里放油,姜蒜末炒香
加入一大勺祁县豆瓣酱,炒出味
蛏子入锅,翻炒
焖一会儿
加入青椒、洋葱炒匀
加入葱段,一勺糖,炒匀
装盘上桌,美味可口
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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