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干锅兔肉

这只兔子是爸爸的朋友在山上打到的，送给了爸爸，我们就跟着沾光罗

Baby家的小丫头
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兔子一只、二荆条、小米辣、大蒜、姜、鸡精、盐、自制辣椒酱、醋、老抽、花椒、白糖适量、莲藕适量、葱适量

步骤1/7

把兔肉剁成小块，放在清水中泡上两个小时，中途可以换两次水，（为什么要泡水呢？
步骤2/7

两个小时后，沥干水份，用盐腌制十分钟
步骤3/7莲藕切片，二荆条切断
步骤4/7

大蒜、姜一部分切块，一部分切末，小米辣从中间切斜段
步骤5/7锅中倒油，五成热时放入二荆条煸至变色，起锅，用煸过二荆条的油烧热，放入花椒、切块的大蒜、姜、小米辣爆香，
步骤6/7

倒入兔肉翻炒至变色，盖上锅盖闷三分钟至水分烧干，倒入二荆条、藕片、切末的大蒜、姜（这样既有蒜蓉的味道也不会糊锅）翻炒八分钟倒入鸡精、白糖调味，老抽调色
步骤7/7

起锅撒上葱末，就ok了，尽情崇拜我吧