干锅兔肉

步骤1/8

准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香……

步骤2/8

泡热水:干红海椒，香叶。

步骤3/8

切丁:蒜，生姜。

步骤4/8

切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。

步骤5/8

腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟

步骤6/8

大火热油，调小火，下香料，炒香。

步骤7/8

兔肉入锅，爆炒。

步骤8/8

老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。