榨菜鲜肉月饼

步骤1/21

准备好猪肉馅和榨菜，生姜、胡萝卜去皮切薄片，切好葱花。

步骤2/21

将榨菜、生姜、胡萝卜和葱花切碎，放入肉馅中。

步骤3/21

加入少许的盐、料酒、十三香、蚝油和老抽。

步骤4/21

朝着一个方向上劲儿打至粘稠。

步骤5/21

水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能成、套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。

步骤6/21

将和好的所有面团都分成6个小剂子。

步骤7/21

水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

步骤8/21

水油皮按扁，放入油酥面团。收口包好所有的面团。

步骤9/21

卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。

步骤10/21

卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。

步骤11/21

松弛好的面团两边对折回来。

步骤12/21

尽量塑形成圆形，擀开。面片擀开，放入馅料。

步骤13/21

收口包好。

步骤14/21

刷一层全蛋液。

步骤15/21

撒少许的黑白芝麻装饰。

步骤16/21

预热烤箱，上下火180度25分钟，表面上色即可。

步骤17/21

烤好以后自然放凉酥到掉渣。

步骤18/21

鲜肉月饼照样好吃~

步骤19/21

肉馅儿已烤的很香。

步骤20/21

O(∩_∩)O哈哈~

步骤21/21

可以开吃啦