劲脆鸡米花

步骤1/8

2只鸡腿拆骨，切成小丁，加少许料酒，加入2勺生抽，一小把蒜泥（不喜欢蒜香的可以不放呀），少许的盐和糖，腌制半小时。

步骤2/8

三只碗里分别准备好面粉，蛋液，面包糠。

步骤3/8

把鸡丁面粉里打个滚。

步骤4/8

然后粘蛋液。

步骤5/8

最后的面包糠沾的分量足些，我个人觉得面粉少沾些比较好吃。

步骤6/8

油温7成热的时候就可以下锅炸了，不停的翻动鸡米花，让他们均匀受热，一般按1分钟左右就可以出锅了。

步骤7/8

开大火烧到油冒热烟，放入鸡米花回炸20秒。

步骤8/8

直到表面变成金黄色，捞出放在吸油纸上，吸干多余的油即可。