榨菜鲜肉月饼

步骤1/22

猪肉搅碎，榨菜切碎，葱姜切末。然后把所有的内馅材料全部倒进大碗里，搅搅搅，可以根据个人口味加一点盐或者耗油增加咸味。

步骤2/22

按照同一个方向一直搅搅搅，直到感觉黏黏的，就是搅上劲了，放一边备用

步骤3/22

油皮的材料全部倒在一起，揉成面团

步骤4/22

揉揉揉，揉到均匀光滑，装进保鲜袋里，放一边备用

步骤5/22

油酥的材料放一起搅拌，也变成均匀的面团

步骤6/22

包上保鲜膜或者盖上盖子，放一边

步骤7/22

油皮和油酥分别分成24份，盖上保鲜膜

步骤8/22

取一个油皮团子擀成饺子皮一样大小，包入一块油酥，用虎口推着包，或者用包包子的办法包，随意。

步骤9/22

全部包好收口向下盖上保鲜膜

步骤10/22

取一个包好的球球，轻轻擀成椭圆形

步骤11/22

从一头卷起

步骤12/22

全部卷好变这样

步骤13/22

拿一个卷卷，竖着放，然后再轻轻擀开

步骤14/22

变长条

步骤15/22

又从一头卷起

步骤16/22

变小卷卷们，全部放好，盖上保鲜膜

步骤17/22

取一个小卷卷，收口向上，用一根手指在中间压一下，两边捏起来，然后按扁，保鲜膜盖起来备用

步骤18/22

我把搅好的馅分成了20g一个的小球球，一共24个。这样包的时候比较方便，不愿做这一步的可以省略，包的时候直接拿勺子放也是一样的

步骤19/22

压好的饼皮用擀面杖擀成比饺子皮大一点的饼，包入一份约20g的肉馅，包紧收口

步骤20/22

收口向下排在烤盘里，压扁，压扁，压扁，重要的事情说三遍，我之前没压扁的做出来都变蛋黄酥一样的球了

步骤21/22

放进200度预热好的烤箱里，200度20分钟，搞定！

步骤22/22

看看这完美的横切面，是不是一层一层又一层的酥酥酥？