中秋月饼――枣泥

红枣用水浸泡，六个小时以上，一定要让把所有褶皱都泡平，圆滚滚的，这样才能将灰尘洗净。

泡过的红枣去核，放高压锅少添一点水，压二十分钟，关火，高压锅放气打开盖，让水煮到快干，红枣看着明亮既可。（我的红枣是新疆一级枣，特别甜，所以不用放糖。）

最麻烦的过程来了。把早分次，放入筛网里拿小勺，慢慢按压，把枣泥过滤下去。

过滤下来的就是去皮的枣泥，皮虽然营养也很好，但是进入胃后，不利于胃部消化，所以我们还是把它去掉。这个步骤重复，把所有的枣泥都腻下来，把枣皮扔掉即可。

锅加热，枣泥放入锅中开始翻炒，过程中不停的翻炒，免得粘锅，一直炒到有点搅不动为止，枣泥就炒好了。

炒好后的枣泥，非常香甜、明亮，这个枣非常好，特别甜，但是一点也不腻，最重要的是健康！外面买的现成的馅料，都是太甜了，还有添加剂，虽然这一晚上炒了三种馅儿，很辛苦，但是，为了家人的健康也是值得的！收工，睡觉，明天继续。