关中菜,妈妈的味道~老公喜欢吃,所以自己也就学着做了
豆腐过热水或者用热水泡泡,去掉豆腥味儿之后切成均匀的豆腐片
切豆腐的同时,油锅热油~尽量让油宽敞些
大火将油烧热,之后转中大火,一直保持着~依次放入豆腐片
炸至豆腐片上色,捞出晾凉
豆腐片凉的同时,热水煮粉条~我的是老家自制土豆粉~豆腐片切丝儿,粉条切节~加入凉拌菜常用调料~拌入葱丝儿和小米椒丁~
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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