家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

鱼汤面

鱼汤面的特点是味香，汤浓，肉鲜、营养丰富，非常适合孩子和老人食用。细细的面条浸泡在乳白色的汤里，看着就让人垂涎三尺。

君梦深蓝02
13741人浏览 / 515人收藏

难度普通

口味咸鲜

工艺炖

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

鱼汤面热量：1186 千卡

脂肪：4.1克
蛋白质：28.9克
碳水化合物：72.03克

查看详细信息

食材主料/辅料

红娘鱼 2条、面条 200克、西红柿一个、西兰花适量、盐适量、胡椒粉适量

鱼汤面的做法步骤

步骤1/10

红娘鱼两条
步骤2/10

洗净后放入蒸锅里蒸20钟
步骤3/10

蒸好后取出，将鱼肉卸下，鱼骨放入一边做汤用
步骤4/10

汤锅加底油
步骤5/10

放入蒜片、姜片炒香
步骤6/10

放入鱼骨炒制一分钟；倒入开水大火烧开后，转小火
步骤7/10

加入一点胡椒粉
步骤8/10

加入适量的盐
步骤9/10

面条煮好
步骤10/10

将面条煮熟后捞入碗中，倒入鱼汤

小窍门

1、卸鱼肉时一定要把鱼刺小心剔出来，红娘鱼的刺不是很多，而且鱼肉是蒜瓣状；
2、做汤时要倒入开水，然后转成小火慢炖；
3、加胡椒粉是为了把鱼的腥味去掉。
4、最后要用器具把汤里的杂物都蔽掉。

主食菜谱分类 >>

鱼汤的更多做法更多

你可能还喜欢更多

相关知识

大家都在做更多

精选分类

查看全部菜谱分类

大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有