看了《好先生》里面陆远做的白葡萄酒青口,自己也想做来尝尝味道。
步骤1/6清理青口。用小刀、刷子清理壳表面,因为是要下锅煮的;菜市场也有开青口,取出里面不要的东西的服务
步骤2/6黄油溶解锅中,放入切丁的洋葱粒和蒜末,炒香。
步骤3/6放入清理好和滤干多余水分的青口,炒香。
步骤4/6加入白葡萄酒,基本没过青口,放入百里香和香芹,大火煮开。
步骤5/6加入少许黑胡椒粉和盐,不断搅拌,使青口入味。
煮滚后,10分钟可以关火。
看起来很一般,实际上味道真的很好!做了两次,第二次加入了淡奶油,味道有变化,感觉也很好。
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