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麻辣鸭头

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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间30分钟-1小时

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

麻辣鸭头热量：1416 千卡

脂肪：37.5克
蛋白质：79.2克
碳水化合物：426.4克

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食材主料/辅料

花椒 20颗、大料 2只、桂皮适量、草果 1只、郫县豆瓣适量、桥头火锅料适量、大葱一颗、姜3 3片、大蒜 5瓣、老抽 1勺、生抽 3大勺、白糖 1勺、鸭头 9只、白酒或料酒 2勺、鸡精适量

麻辣鸭头的做法步骤

步骤1/9

鸭头解冻
步骤2/9

葱姜蒜切好
步骤3/9

准备用到的调料
步骤4/9

火锅料
步骤5/9豆瓣酱
步骤6/9

鸭头水焯一下
步骤7/9

用油煸，时间赶，没拍照片
把调料用油炒香，把鸭头放锅炒一会儿，放酱油，糖，继续超上色
步骤8/9

加水，莫过鸭头，加鸡精，白酒两瓶盖最好小火煮半小时以上，大火收汁儿
步骤9/9

装盘

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