在煮早餐,老陈问:你在做什么啊?
我说:我在搞艺术,嘿嘿
哈哈,什么艺术呢
煮饺子,拍饺子,全当我在玩艺术吧。
今天这道饺子,那说起来不是普通的饺子,那是纯天然,绿色,野荠菜饺子。
公司的前面是一大片树林,背后又靠山,穿过树林,还有人家的鱼塘,也算得上风水宝地了,大姐发现在长在林子里好多荠菜,吃过中饭,我们几个妇女同志拿上剪刀去挖野菜。不到一小时,每人挖一包,这东西要没高人在旁边指认,我是四只眼也难找啊。
晚上下班回家,就开始洗荠菜,小小一根,连根挖起,都是泥啊,洗得我腰酸,弄好馅后,开包,又现擀皮,包好真是腰酸背疼。但总算是一早吃上皮簿馅香的荠菜饺子了,真值啊,最主要,多绿色噢。
荠菜洗干净,剁碎
大排带点肥的肉,去皮剁碎,然后放入荠菜,加盐,酱油,五香粉拌均,因为肉其实我事先剁好腌过,直接放荠菜拌一下就可以了
面粉加适水,可以先用筷子拌至雪花状,揉一下,不要太软,不然擀皮不好擀,皮擀成圆形,包上馅
可以捏成这样的形状也可以包成别的,只要口不会散开就是成功的饺子
包好的饺子,放入开水锅中煮熟
我们吃饺子习惯弄点汤进去,也可以用剁辣椒,沾酱油,按自己口味来就可以了
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有