家常版鸡蛋灌饼

步骤1/10用温热水把面和好 稍软一些

步骤2/10用温热水把面和好 稍软一些 盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟

步骤3/10用温热水把面和好 稍软一些 盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟 趁这个时候可以去做起皮最关键的料：起酥面了

步骤4/10盖上湿布放在相对暖和的地方醒十五分钟 把面团揉成细长条 分成小份的剂子 饼皮擀多大要视自家锅来定了

步骤5/10把面团揉成细长条 分成小份的剂子 饼皮擀多大要视自家锅来定了

步骤6/10

锅里放少少的油就可以 热了后 把饼皮放在锅里 同时可以加点火腿或是肉条加热一下

步骤7/10

饼皮入锅不久就能看到上面鼓起来淋点点油 翻面

步骤8/10

一个鸡蛋 加点盐和葱花碎 打散 待这面也鼓起来之后 用筷子把皮撕开一个小口 将鸡蛋液倒入

步骤9/10

转动饼 让蛋液均匀分布

步骤10/10

待鸡蛋煎熟 就可以出锅了 放上煎过的火腿 挤点沙拉酱 卷起来就可以吃了