用70度左右的水化开少许盐,用盐水和面,揉成光滑的面团,扣上大碗醒面
准备好其他食材,生菜撕好
我做的是两人份,面团醒好后再揉一揉,分成两份大小相同的小剂子,取一份小剂子压扁擀开
用小刷子在擀好的面上均匀刷上少许油,将面饼对折,边上捏紧,过程中要赶出空气
捏好口之后将面饼从一头卷起,接口捏紧
用手压扁
用擀面杖擀成薄饼,约2毫米厚度
平底锅烧热,均匀刷上一层油,放饼进锅,片刻,在饼上再刷一层油,翻面
但提前打散在碗里,待饼鼓起来,用筷子挑开一个小洞,把鸡蛋灌进去(今天饼鼓的不是很成功,可能是擀面的时候有什么地方擀坏了,会漏气)
鸡蛋灌进去之后稍等一会,待鸡蛋有点成型的时候翻面,两面都摊几次,颜色金黄即可(虽然鼓的不太好,三个小鼓没有鼓成一个大的,但是大多数的蛋还是灌进去啦)
将培根煎一下,黄瓜切小段
淋上番茄酱和沙拉酱,铺上生菜、黄瓜和培根
卷起来,成功,美味又健康
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