遇上个不吃生黄瓜的主那就拿来炒个鸡蛋
黄瓜,去皮去瓤。切片,加少许盐腌渍一下。挤干水分备用
取一小碗,打3颗鸡蛋。加盐,少许油打匀。
热锅冷油。油温提高后,炒鸡蛋。成型炒散后立刻盛出。
用锅里余油。加入黄瓜片,翻炒一下。加少许盐,糖
倒入炒好的鸡蛋,撒上葱花。
翻炒几下就可以出锅装盘
黄瓜脆爽,鸡蛋松软,葱香浓郁
A)黄瓜腌渍,去水。是为了避免左后成品有大量的水分。
B)鸡蛋里加油打匀。是为了使鸡蛋炒制的时候更松软。炒的时候可以少放一点油。
C)最后的葱花,不单是为了颜色。更为了增加菜品的香味
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