黄瓜炒鸡蛋是一道简单快手家常菜品,鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。这道菜口味清淡,营养丰富,简单快手, 简单炒一炒无须三分钟就能完成,爽脆清甜可口,颜色看着就很让人有食欲, 是道色香味的一道家常菜,四季皆宜食用。
准备好原材料;
黄瓜切成片后放入少许盐腌制一下,这样腌后再炒的黄瓜更加爽脆;
鸡蛋中加入盐和1勺黄酒,打散备用;
热锅凉油, 倒入鸡蛋液;
蛋液煎至微微定型后用筷子划开成小块盛出备用;
锅中再放入少许油, 将腌制过的黄瓜片挤去水分放入里面煸炒;
煸炒几下后加入炒好的鸡蛋;
继续翻炒几下即可盛入盘中, 表面上撒些枸杞。
端上桌了。
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