茄子切成段后再改刀,改成这样
逐个放上生粉,好让肉未粘稳一些
酿上肉未
下油锅煎一煎
重新起锅爆香蒜茸
放茄子下去焖,上面放金针茹,青红椒,葱花,加水焖入味
我无买到红椒,所以看起来不太完美
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
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