鸡翅的经典做法,成品色泽艳丽,口感嫩滑,香气扑鼻,是既简单味美成功率又高的家常菜。这次我用的电饭煲来做这道菜,很适合炊具有限的宿舍党,不爱忍受灶台炙烤的各位掌勺人~
备料
蒜姜切片
鸡翅洗净,用叉子正反面扎n个眼
凉水入锅焯水
焯水后捞出温水洗净
鸡翅放入电饭煲,加入蒜姜八角,倒入可乐
由于电饭煲收汁速度不如炒锅,所以可乐的量一定不能多,跟鸡翅持平就好
加入1勺白酒,2勺生抽,1/3老抽
煮饭模式,20分钟
20分钟后开盖继续煮收汁,期间翻动几次,到你喜欢的浓稠度即可
用电饭煲做可乐鸡翅,可乐不要倒太多,与鸡翅持平即可,否则最后收汁费时间。
老抽主要为了上色,一点点就好。
爱吃辣的加点干辣椒
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