口水鸡

步骤1/10

鸡腿洗干净，脱骨。

步骤2/10

锅中倒水，切两片姜，放少许花椒在水中，开始煮鸡腿，骨架子我也放进去一起煮啦，点一点料酒。

步骤3/10

这时候准备好冰块和凉水，鸡腿煮15分钟左右，小火焖10分钟，然后捞出迅速放入冰水中。

步骤4/10

切一些蒜蓉，可以多一些，我还放了姜蓉，吃不了的可以不放哈。

步骤5/10

调料汁：放生抽，盐，糖，香醋，再放一些鸡汁提鲜。

步骤6/10

加入一大勺鸡汤，然后放两勺现成的红油。搅拌均匀，喜欢麻的可以放点花椒油，我很喜欢带麻味的。

步骤7/10

抓一把现成的酒鬼花生放在袋子里，用擀面杖轻轻碾碎备用。

步骤8/10

泡好的鸡腿捞出来切成块摆好。

步骤9/10

花生撒上去。

步骤10/10

撒上刚才的调料汁进去就好啦。