芒果+火龙果慕斯蛋糕

步骤1/8

消化饼干用料理机打碎；我的刚好坏掉了…用擀面杖砸碎也是可以的

步骤2/8

黄油隔热水融化，嫌慢的可以稍微微波炉下~

步骤3/8

把融化的黄油倒入消化饼干碎，把饼干碎铺在学厨四寸慕斯模具底部，压实，放入冰箱冷藏30分钟（照片忘记拍了）；芒果火龙果切好备用

步骤4/8

芒果和火龙果用料理机打成果泥状，把吉利丁粉、糖和牛奶倒入果泥中，小火加热至吉利丁粉融化，50°左右就好，不要开锅沸腾噢，搅拌均匀；

步骤5/8

把淡奶油打发至出现纹路不消失。把混合了吉利丁液的果泥和淡奶油混合，切拌均匀；

步骤6/8倒入慕斯模具（没有的可以放盆里，但是要垫一层保鲜膜，要露出来噢，方便后面脱模），放冰箱冷藏4个小时以上。忘记拍照了

步骤7/8

用料理机把泡好的蓝莓干打成果泥状，然后铺满脱模的蛋糕面就好了！蓝莓干用热水泡噢！

步骤8/8

成品