自制炸酱面

步骤1/8

将五花肉搅成肉丁，放入香油、生姜、淀粉拌匀待用

步骤2/8

将葱姜蒜切末放好待用

步骤3/8

将配菜黄瓜切条，香菜切末，洋葱切丝，豆芽拿水酌一下，放好备用

步骤4/8

将土豆切小块，豆角切小丁，洋葱切小块，放好备用

步骤5/8

将油烧热，加入肉末炒制变色捞出，再放入油烧热，加入花椒大料，葱姜蒜炒香，放入土豆、豆角、洋葱炒制，再放入已炒好的肉末，加入六月香酱，炒制均匀，再放入糖、酱油、蚝油、水，中火熬制，待5钟左右继续翻炒，再大火熬3分钟收汁即可关火。

步骤6/8

在锅中加入冷水，待水烧到6成熟，加入面条，不断翻搅，以免粘锅，水开加入冷水，再水开加入冷水，水烧开即可，也可以尝一下面条是否熟，老公教我的小秘诀就是水开加冷水2次面就熟了。

步骤7/8

将煮熟的面条放入冷水的碗里浸泡，这样面条会更Q弹。

步骤8/8

将面条装盘，浇酱，放入黄瓜、豆芽、香菜拌匀即可，非常美味可口，老公吃了2盆！