沸腾鱼香

步骤1/11

鱼肉片好大小均匀， 用料酒， 盐， 白胡椒粉腌腌10， 加点芡粉……

步骤2/11

泡椒泡姜泡菜切丝， 葱姜蒜切片

步骤3/11

垫盆底的菜， 可以是豆芽菜， 芹菜， 白菜等等； 我这次用了娃娃菜一切两刀， 豆腐切片一起在咸味的骨头高汤里咕嘟咕嘟捞出垫上

步骤4/11

热锅凉油爆香泡菜系列，葱姜蒜系列， 再加入豆瓣酱炒香

步骤5/11

加水2大碗烧开， 加入剔除了的鱼刺鱼边角料， 煮好味道， 可以捞出不要的

步骤6/11

腌好的鱼片平铺在熬好的汤上面

步骤7/11

盛入娃娃菜豆腐的盆中， 放上香葱段

步骤8/11

另起锅烧油2-3匙， 烧裂几乎冒烟， 丢入辣椒圈， 藤椒粒

步骤9/11

快速连烧裂的油， 辣椒圈， 藤椒粒浇上鱼肉盆中......噼里啪啦噼里啪啦， 沸腾鱼香了

步骤10/11

特写镜头

步骤11/11

还是以沸腾的状态总结这道菜吧！ 空气中弥漫着香浓的藤椒辣椒白胡椒粉的... 再加上噼里啪啦噼里啪啦，好热闹的一道菜！