沸腾鱼片

步骤1/14

黑鱼去头。

步骤2/14

对半切开。

步骤3/14

去骨一。

步骤4/14

去骨二。

步骤5/14

去骨三。

步骤6/14

切片。

步骤7/14

吸干水分。

步骤8/14

加入盐、蛋清、生粉腌制。

步骤9/14

淋油备用。

步骤10/14

锅中放入2汤匙的植物油，煸炒辣酱酱出红油，倒入黄豆芽，煸熟。

步骤11/14

放入盘中铺底。

步骤12/14

腌制好的鱼片贴放在黄豆芽的上面，放入干辣椒和青花椒。

步骤13/14

锅中倒入植物油，烧至8成热时，淋入装好鱼片的碗中。

步骤14/14

完成。