日式红豆包

步骤1/19

红豆加水泡发（夏季放冰箱冷藏泡发）

步骤2/19

电饭煲加水至稍稍没过红豆，煮粥模式

步骤3/19

红豆煮烂即可

步骤4/19

将煮好的红豆放入锅中加白砂糖一直搅拌按压

步骤5/19

慢慢把水收干后即可

步骤6/19

用余温化入一小块猪油，搅拌均匀，这一步可以省略

步骤7/19

装到密封容器内，盖上盖子放凉。

步骤8/19

除了黄油、红豆泥之外的材料全部倒入盆内，用刮刀搅拌成无干粉状，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时，使面团出筋

步骤9/19

手揉至扩展阶段后，加入黄油

步骤10/19

揉至接近完全状态

步骤11/19

用面包机的话揉面更轻松哦

步骤12/19

放进盆内盖上保鲜膜发酵到2倍大。用手蘸面粉戳洞，不回缩，不回弹即可。

步骤13/19

发酵好后的面团，平均分成7份滚圆，盖上保鲜膜醒发15—20分钟

步骤14/19

把红豆泥分7份，捏成团备用。（50g每份）

步骤15/19

醒发好后取一小面团按扁，把一颗红豆馅包进去。

步骤16/19

收口朝下摆放，放入烤盘中，放烤箱，二发到面包膨胀到1.5倍左右。（烤箱内放一杯开水）

步骤17/19

面包表面刷上水，中间撒少许芝麻。

步骤18/19

面包上先盖一层油纸，烤盘压在面包上，轻轻往下按压两下烤盘。（注意要烤盘压着烤面包）

步骤19/19

烤箱中下层，190度烤18分钟左右即可。