奶奶最喜欢的一道菜
步骤1/4锅内冷水放入五花肉焯水,洗净待用
步骤2/4锅里放油,放入冰糖,小火炒糖色!
步骤3/4放入五花肉,翻炒后放入八角,桂皮,生姜,倒入黄酒!加入开水,盖过肉就可以了
步骤4/4大火烧开后,改小火炖一个小时!大火收汁,装盘,撒点香葱即可
炒糖色很重要!
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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