我周围包括我本人在内,都是地道的不能在地道的肉食动物,因此对于我们这样一群人而言,肉丝就是蔬菜,鱼也是蔬菜,只有大肉块、大鸡腿、大肘子才配叫肉,所以我们也无法理解把肉做成肉丁、肉丝、肉末的人类,所以在这周选菜的时候,大家异口同声冲着我喊:我!要!吃!肉!好吧,满足大家,以奥运之名,尽情享受巴西烤肉吧,记住肉块一定要大要彪悍要让口腔内没有空隙。
牛腩切成大小相同的方块(切不成方块的肉也切成小块备用,我有强迫症)。
切好的肉撒上洋葱丝、大葱丝、蒜末、姜片、盐、辣椒粉、黑胡椒粉。
用手搅拌均匀,腌制入味。可以覆上保鲜膜,放进冰箱腌制过夜。
黄瓜切一厘米左右的厚片,红黄灯笼椒切块备用。
把腌制好的肉块和蔬菜相间串成串。
剩余的不规则肉块跟剩余的蔬菜、洋葱一起平铺在烤盘上。
180度上下火烤20分钟左右。
一厨作爱心小贴士:
1.加一点菠萝一起烤更好吃。
2.新鲜蔬菜和水果中含有大量的维生素C和维生素E,其中维生素C在胃内具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用,从而可减少烧烤中致癌物亚硝胺的产生,而维生素E具有很强的抗氧化作用。
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