超级酥的核桃酥

步骤1/7

将核桃放烤箱，160度，上下火，中层。烤6分钟到8分钟。凉后捣碎备用。

步骤2/7

将鸡蛋搅拌均匀后放植物油，白砂糖放到大碗中混合均匀。蛋液要留出一点最后需要刷在表面用的。我妈咪不太喜欢吃甜的，如果喜欢吃甜一点的可以加5g左右。

步骤3/7

将小苏打放入面粉中混合均匀。小苏打不用放太多，太多会苦，我就放了这些量已经很好了。稍微比我的量少一点也行。

步骤4/7

将混合的面粉倒入鸡蛋，植物油的混合物中，再倒入核桃碎。用刮刀十字搅拌均匀。（我一般使用手抓）避免过多搅拌。

步骤5/7

抓成团后就是图上这样啦，然后捏成38g左右的小圆球。压扁。

步骤6/7

我捏得不是太好看，压扁后，边缘压出小裂缝。表面中间刷上蛋液，撒上黑芝麻。预热好烤箱，150度，上小火，中层，17分钟左右。

步骤7/7

又香又脆的桃酥出锅啦。没有泡打粉，一样棒棒哒！