窝头咸菜-五福报春

步骤1/11

原料图。先做窝窝头。

步骤2/11

面团搓条切五份圆柱体。

步骤3/11

圆柱竖起来用做窝头的手法做个窝窝。

步骤4/11

捏个边出来，稍微宽一点，从口那里也捏个边竖起来。

步骤5/11

用筷子把两个边和在一起。成了花窝窝。放入蛋挞模中用手整形。

步骤6/11

开水上锅，蒸八分钟。蒸的时候炒咸菜。

步骤7/11

雪菜，笋，香菇切丁焯水捞出挤干备用。蛋白切丁。

步骤8/11

锅里放一点食用油，把猪肉糜煸炒微黄。

步骤9/11

放入姜末，干辣椒圈，五香粉，煸炒出香味，放一汤匙生抽，半茶匙白糖炒到猪肉糜均匀上色。

步骤10/11

倒入雪菜，笋，香菇，蛋白，兑半碗水，调入盐，小火煨一会大火收汁即可。出锅前放鸡精。

步骤11/11

蒸好的窝头，蛋黄用筛子压蓉。装入窝头边，中间装菜即可。