牛排二面撒上现磨黑胡椒和盐腌一会儿。
准备配菜：芹菜切段，土豆胡萝卜切块，红椒切片。
将切好的配菜入锅中煮至8成熟，先煮难熟的土豆和胡萝卜，再将红椒，芹菜烫一下捞出备用。
将锅烧热，倒入橄榄油放入腌好的牛排。
煎好的牛肉盛出，锅中放少许橄榄油将煮好的菜放入再煎炒加少许盐调味。
配菜与牛肉盛于盘中开吃喽。
一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为桃红且带有相当热度。
五分牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色。
全熟牛排（well done）：牛排内部为褐色。
使用的厨具：平底锅
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