老面包子馒头

步骤1/9

按比例准备好面粉、水，将包易通老面浓缩粉、白糖倒入面粉中搅拌均匀

步骤2/9

加入适量水，开始揉面

步骤3/9

揉面10分钟，手法和时间很关键，一定要用力揉均匀

步骤4/9

面揉好后，静置醒发10分钟，静止时可以在面团表面盖上保鲜膜防止水分挥发

步骤5/9

准备馅料，拌匀，依个人口味调味，备用

步骤6/9

将醒好的面团切成长条

步骤7/9

将长条搓成粗细均匀，再切成馒头状的小块

步骤8/9

将小块面团用擀面棍或手压成厚薄基本均匀的圆形包子皮，放入适量肉馅，包好

步骤9/9

将蒸锅里的水烧开，放入包子，大火蒸10分钟，新鲜美味的包子出炉了