大米提前浸泡一小时。水大火烧开后,放入浸泡了一小时的大米,烧开花
香菇和瑶柱提前泡发
蛤蜊一定要提前泡水吐沙
洗净蟹,剪蟹脚,剁开备用
先加葱姜蒜、虾头把虾油炒出
大米煮开花后,倒入虾头、虾身、螃蟹等所有备料,大火煮开
煮开后,文火再熬半个小时,完工
鲜甜可口的养身潮汕砂锅粥出炉,根据个人口味,加入适量盐及香菜
锅里下高汤,加入瑶柱及泡瑶柱的水,滚出味道之后,倒入粟米同煮,加些胡椒粉,最后加
表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的,这样的瑶柱,用来煲汤尚且可以,但做菜味道
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有