买回翅尖,冷水洗净备用。
生姜、大蒜、干辣椒洗好切碎备用
水烧开后将鸡翅倒入。
烧开后,取出!
放入冷水内,简单清洗后,菜漏沥水。
锅内放适量油,放好后加入适量白糖,放入后不短搅拌,待油面开始起泡时,糖融化漂上油面时放入鸡翅,翻炒,加入事先准备的大蒜、生姜等。等鸡翅颜色变黄。白糖上色鸡翅口感好,不会可以直接用酱油。
待鸡翅变黄后,加入适量料酒,翻炒下加入适量水,加入盐,喜欢辣的再加入点辣椒粉。
中途尝下咸淡,水少干后出锅!美味鸡翅就完成了!
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