以前做面包都是把所需材料一股脑丢到面包桶里,然后开启面包程序让它自己工作完事,殊不知要想做出好的面包,必须要把面团揉出膜才行。参考了部分米友的制作方法,经过自己的精心制作,终于做出这款比较理想的面包:不仅柔软而且还有拉丝状。
称量好所用的原料
鸡蛋打散加水备用
所有材料倒入面包桶内,挖一小洞倒入酵母粉
开启面包机和面程序(一个和面程序是20分钟)
第一个和面程序结束的样子
第二次开启和面程序加入黑芝麻,程序结束后明显出现了手套膜
取出面团揉匀分成2份,编成辫子状
编好后盘起
放入面包桶内二次发酵
烘烤1小时,烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液
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