心心相印蛋糕

步骤1/15

将蛋清、蛋黄分别放置在无水无油的容器内。

步骤2/15

将白糖、牛奶、香草精2滴，放入蛋黄内，搅拌均匀

步骤3/15

加入色拉油，搅拌均匀

步骤4/15

分2次加入过筛的低粉， 分别搅拌均匀。

步骤5/15

搅拌均匀，切十字搅拌或翻拌，（不要朝一个方向搅拌，以免上劲），这样蛋黄糊就搅拌好了，备用。

步骤6/15

将蛋白滴入2滴柠檬汁或白醋，打发至干性发泡。（提起打蛋器，蛋液不滴落）

步骤7/15

将1/3的蛋白加入蛋黄糊中，搅拌均匀， 再将剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中搅拌均匀。

步骤8/15

将搅拌好的面糊倒入8寸模具中，轻震2下，震出大气泡。

步骤9/15

放入预热好的烤箱中，150摄氏度，60分钟即可。

步骤10/15

将烘烤好的蛋糕倒扣，晾凉后脱模

步骤11/15

美味的威风蛋糕坯出炉了，要待蛋糕坯全部凉透才可以进行裱花。

步骤12/15

将凉好的蛋糕坯平均分成3片，备用。

步骤13/15

将淡奶油（提前放置冰箱12小时以上，摇匀）加糖(30g)中速打至9成发，将蛋糕去掉表层，一分为三片。将蛋糕置于裱花转盘上，抹薄薄一层奶油。

步骤14/15

将适量的可可粉均匀的过筛至蛋糕表面，按喜欢的图案撒好糖粉即可。因为今天是老公的生日所以做了这款??相印！

步骤15/15

怎么样，是不是和烘焙店里买的一样呢，呵呵！自己做的更健康，更美味哦，快快动起手来，发挥你的想象吧！