香菇肉片烧柚皮

步骤1/10

柚子皮切掉外皮黄色部分，保留白色部分，然后切成适量大小的丁

步骤2/10

锅中煮开水，水开后把柚子丁下锅煮约3-5分钟，时间长了容易烂掉啊；

步骤3/10

放凉，挤干水份，然后再用清水泡一夜，第二天再使用；

步骤4/10

第二天使用前再挤干水，用清水过几遍，如此来去掉柚子皮的苦味；

步骤5/10

切好姜，蒜，瘦肉切成片备用；

步骤6/10

香菇提前泡水发开，然后沥干切成丝，泡香菇的水可以保留备用；

步骤7/10

热油锅，下姜蒜，香菇丝，和瘦肉片一起下锅炒香出味；

步骤8/10

倒入备好的柚子皮，炒匀；

步骤9/10

加入适量的水，倒入酱油，加入一勺白糖，炒匀；

步骤10/10

稍为焖煮5分钟左右，即可加入少许盐调味，上锅前淋一点香油，下葱花即可。