多年前,在广州越秀中的一家正宗粤菜餐厅吃饭.有两个菜我现在还念念不忘,也没有再吃过那么好吃的味道.其中一个是烤乳鸽,另外一个是是我的至爱---蒜香排骨.那味道,事隔那么多年,我还口水连连啊.
星期四了,女女不用晚自习.平时一天都在学校餐厅吃饭. 回来一定要做点她爱吃的菜了.也不用讲究什么晚上要吃得和乞丐一样了,吃饱才是硬道理.
今晚打算做一个好久不做的蒜香烤排骨,另外再加了包奥尔良烤料.恩啊,味道果然不错.
排骨洗干净,砍成寸骨,把所有调料放进去.(蒜头拍碎)
排骨和调料拌均匀
盒子密封保鲜,静放一段时间让它进味.如需过夜,放冰箱冷藏.
烤箱预热250度,排骨放垫了锡纸的烤盘排列.推进烤箱上下火烤.
大约20分钟,取出翻面另烤.剩下的酱汁可以倒在排骨上面一起烤.
直烤到排骨水分收干,开始冒油,火力可以调小一些,让它慢慢烤到金黄.喜欢干些可以多烤些时间.
这是一道无油烟菜哦,方便,能吃到烧烤又不用担心油烟.
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