准备好所以材料
蛋黄和蛋白分开放入无油无水的容器里,先放蛋黄加牛奶.加色拉油.加40克的白糖.加1克盐搅拌,再加90克的低精面粉搅拌。如图
蛋白加2克的塔塔粉.30克的白糖分3次倒入蛋白里用电动打蛋机打发.
蛋白打发如图状
蛋黄中放入打发的蛋白,蛋白分3次放入蛋黄液里,一定要上下搅拌。
全部搅拌好倒入8寸模具里,震动几下,震出气泡放入烤箱,烤箱上下火130度,烤50分钟。
八寸蛋糕出炉,可以做奶油蛋糕。
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